快餐市场饱和？瑧·奈良小鹿带你开拓日式精致料理蓝海市场！

前言：

作为餐饮业最大赛道，小吃快餐因产品受众广、消费价格低、进入成本低，而接纳了最多的餐饮创业者，从而也催生了许多小吃快餐品牌得以迅速崛起。在2021年，是个门店都在做快餐的时代，还能分到这个赛道的一块蛋糕吗？

似快餐但非快餐，极精而简的瑧·奈良小鹿

2018年，瑧·奈良小鹿在上海创立，创始团队多年深耕于食品餐饮行业。秉承“专研怀石风味，做温暖身体的简单一餐”的品牌理念，将极端讲求精致、被视为艺术品的日本怀石料理，在快餐“高频消费”基因的基础上，精制成人均在20-35元的，具有创意简餐意味的怀石精致料理。

消费者“消费升级”，更在意产品的品质

作为刚需型品类，小吃快餐是产品属性权重最大的品类。只要产品“好吃”，小吃快餐就拥有了很强的生命力。但在消费升级的大背景下，作为消费主力的年轻人们，追求的是高品质、有品位的消费观念。除了饱腹这一功能，小吃快餐还是消费者投资自己生活的一种方式。小吃快餐贩卖的不只是“好吃”的产品，还有“更好的品质”。“品质”将成为产品的另一个衡量的标准。

瑧·奈良小鹿的高品质定位，市场如何？

许多餐饮创业人的顾虑还在于：15元及以下价位仍然是小吃快餐品类人均消费的主流，消费者能接受高品质定位的餐品吗？

但在近年来的数据显示，餐饮行业都在走向品牌化、连锁化、规模化的发展。全国各层级城市人均消费在31—45元的小吃快餐门店增长数量急剧攀升，增长速度明显高于15元及以下人均消费价位。证明了高端、高品质的品牌餐饮能够更快地被消费者接受，隐藏的消费市场正逐渐浮出水面。

成功抢占市场蓝海的瑧·奈良小鹿

精致健康，品质生活。瑧·奈良小鹿目前全国门店已超300家，真正成为品牌化、连锁化、规模化的品类头部品牌！

作为精致匠奢生活引导者，在日式简餐品类还在处于一片蓝海的市场情况下，已经抢占先机，有了成熟的品牌及盈利模式。高品质的怀石精致料理定位打破了小吃快餐的低品质标签，弥补了小吃快餐高品质定位的市场空白，立志为广大消费者带来美味、精致且健康的餐品，可谓是瑧享你生活，小鹿常相伴！

创业新方向,商机抓在手!

在未来，能够在好吃的基础上提供更好的品质，实现“好吃、小贵、调性高”的小吃快餐品牌，会具有更强的竞争力。瑧·奈良小鹿在快餐赛道中披荆斩棘、绝处逢生，将不一样的怀石料理带到大家面前，相信能够在竞争激烈的餐饮市场中畅游品类蓝海，成为餐饮界中的佼佼者！

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。