布局咖啡健康战略瑞幸开拓市场新思路

“咖啡配枸杞，燃烧卡路里”，咖啡已经成为当代年轻人养生的热门“药方”。提神醒脑喝咖啡、运动燃脂喝咖啡、加班熬夜喝咖啡、朋友小聚喝咖啡……难怪有人说，每一个年轻人的血液里，流淌的都是咖啡因。

从过去的小资选择，到现在的刚需标配，咖啡赛道急剧升温，华为、李宁、中石化等实体企业也纷纷入局，在这样一个年复合率保持高位的高速增长行业，国产咖啡龙头品牌瑞幸如何守住自己这一片“江山”?瑞幸选择瞄准时下年轻人最关注的关键词：健康!

　“生活刚需”重新定义咖啡健康离消费者更近一点

养生，是这届年轻人的痒点。日前，“新研究称喝咖啡有助保护肝脏”的微博话题阅读量达到1.7亿次，引发全网讨论。

人民日报健康客户端与马冠生/马博士健康团联合出品的《2021咖啡健康化趋势洞察报告》中也指出，2021年“健康饮食”成为最受关注的健康行为之一。千禧一代和Z世代健康意识提升，“近七成消费者认为咖啡更健康”。

布局咖啡健康战略瑞幸开拓市场新思路

健康是不变的刚需。报告中还指出，咖啡中含有大量的咖啡因，对心血管系统及肝脏活跃有积极作用，每天2-3杯咖啡，不仅可以降低患心脏病、肝病的风险，还可以延长寿命。而有助于提高燃脂效率、缓解皮肤光老化、抑制皮肤色素沉着则成为爱美人士选择咖啡的重要原因。

随着咖啡在护肝、减脂、护肤抗氧化方面的价值被不断挖掘验证，咖啡养生受到年轻人热捧，咖啡也正式加入年轻人的养生必备清单。

咖啡赛道正值酣战有人入局有人领跑

市场和资本正在证明，咖啡已成为备受圈内大佬的觊觎“真香”赛道。如何在热门赛道突围?瑞幸的密码是不仅追求明星元素，更要打造“明星产品”。咖啡健康价值认知强化，成为带动咖啡市场发展的新引擎，也为瑞幸产品创新提供了方向。

当星巴克还在执着于“传统”和“调性”、Manner coffee在“纯粹”的路上摸爬滚打、喜茶坚持贯彻“文化”和“国潮”标签时，瑞幸敏锐的察觉到“健康”这一前瞻性的行业趋势。从品牌理念的变化可以看出瑞幸深耕咖啡健康赛道的决心，此前瑞幸的品牌理念强调的是“年轻、专业、时尚“，而现在已变为“专业、年轻、时尚、健康”。

基于中国用户的健康认知与消费需求，其实早在2021年，瑞幸咖啡就开始加速健康咖啡产品的打造与创新。厚乳拿铁添加双倍乳蛋白，不仅风味浓郁更营养加倍;生椰拿铁采用植物基奶，0乳糖对乳糖不耐受人群非常友好;冷萃、气泡等0脂产品，更为减脂健身人群所青睐。2022年以来，瑞幸全新打造、升级推出众多热销款的单品，夏日新品果味冰咖系列、0卡糖的专属个性化选项……无一不在呼应当代年轻消费者对咖啡饮品的健康化、个性化需求。

布局咖啡健康战略瑞幸开拓市场新思路

当路径正确且持续坚持，市场会给出最直观的反应。瑞幸将健康做为品牌调性定位之一，对健康咖啡产品持续加码，满足新一代用户不断增长的健康饮品需求，受到了消费者的正向反馈。更为重要的是，瑞幸咖啡将咖啡的健康属性与品牌经营战略紧密结合，实现了品牌价值的持续沉淀和行业的创新探索。

　布局健康战略瑞幸为咖啡产业发展提供新思路

谁掌握了年轻人，谁就掌握了未来市场。千禧一代和Z世代正在成为消费的主力军。《2021咖啡健康化趋势洞察报告》中调研数据表明，他们的健康意识提升，在减脂、抗氧化等健康需求的影响下，过去半年养成喝咖啡习惯人群中，95后占比高达52%。未来，随着消费能力增强、健康意识提高，95后拉动咖啡市场增长的潜力将进一步释放。

当咖啡市场的想象空间被不断释放，消费主体的初期教育完成，未来市场逐步明晰，瑞幸将目光从单一的产品创新转为向外拓圈：要改变大众的生活体验，聚焦年轻消费群体，倡导更健康的生活方式。

如何让咖啡成为年轻人触手可及的每日健康日常?瑞幸正一步步改变着当代年轻人的饮品健康认知与消费抉择：更多人正在意识到，除了高糖高脂的奶茶、软饮，还有咖啡可以选择。越来越多的消费者也正在出于健康考虑，逐步转化为咖啡深度用户。

跳脱存量市场，踏下心来着眼于国人健康生活方式的瑞幸，布局咖啡健康赛道，是顺应行业及消费两大趋势的必然之举，是于行业、于品牌双赢的必然选择。

屡出爆款，频频出圈，正在成为更多人日常生活的一部分，引领咖啡健康领域持续深化的瑞幸，凭借敏锐的嗅觉与战略先发优势为咖啡产业的发展提供新的思路，在咖啡健康的道路上走得更深更远。