2020，中国古酒-黄酒强势归来，有望改变未来酒业新格局

中国黄酒古称老酒，是世界三大古酒之一，是中华民族的瑰宝，如今也被称为国粹。

随着社会的发展和进步以及国家对黄酒产业的重视,，黄酒这一古老的酒种越来越受到我国人民和国外华侨、港澳台同胞以及世界各国人民的喜爱和欢迎。在跨入新世纪之际, 对我国的黄酒工业的现状进行回顾和总结, 展望黄酒的前景和发展方向, 有利于黄酒业的健康和稳步发展。

几十年来，黄酒的发展也饱受争议，因注重传统运营模式，发展时好时坏，大家对其未来的发展捉摸不定。但专家给出建议，认为黄酒产业必然回暖，这是文化的传承，年份悠久的代表，健康的属性，给人无限想象空间。

（图：黄关黄酒·大团圆系列）

从数据看，黄酒产量从在我国整体饮料酒总量中仅占4%到提升到8.47%，从国内大部分市场难觅踪影到同品出口竞争场面，从市场滞后到先前。2018年我国黄酒行业完成销售收入153.47亿元，与2017年相比销售收入有所下滑，但2019年产量及需求增加，故而黄酒走势是相对稳定的。

（资料来源：前瞻产业研究院）

黄关黄酒，引领黄酒真正走进大众消费

黄酒行业存在固用运营模式老旧，品牌历史价值底蕴不足等问题，这些核心问题没有解决，便难以迎来春天。而且通过年份来定价格的高低，行业无法统一标准，秩序仍相当混乱。黄关黄酒几十年前也不例外，采用传统运营模式，从而导致只在本地畅销，没有真正走入大众市场。

如今，黄酒行业竞争逐渐增加，黄关黄酒推陈出新，从消费角度出发，致力于突破行业瓶颈，在行业间形成一个统一的标准。

近两年，黄关黄酒意开始围绕高端战略做策划，塑造有底蕴内容的东西，从创新的角度把变革落在实处，让产品辨识度增高。使消费者对产品的价值形成清晰的意识，打破了黄酒在消费市场难以突破的局面，引起黄酒市场的国风新势力。

黄关黄酒如今聚焦高端新国酒，增大品牌价值，开拓市场，对自己的产业进行全面改革，坚信未来必然是一片大好。黄关黄酒为不同人群定制酿造酒，满足不同受众的不同需求。

（图：黄关黄酒·小清露系列）

黄关黄酒顺应时代发展，与时俱进，担当振兴黄酒行业的重任：依据中国酒业协会发布的《中国酒业“十三五”发展指导意见》，到2020年，全行业预计实现酿酒总产量8,960 万千升，销售收入达到1.29 万亿元。其中，黄酒行业规划产量为240 万千升，销售收入为288 亿元，仅占全行业2.68%及2.23%。陕西省也高度重视黄酒产业的发展，出台各项政策全力打造黄关黄酒作为北派千年黄酒古镇。

黄关酿酒技术被纳为非物质文化遗产

（图：黄关黄酒）

打造千年黄酒古镇，以创新文化提升传统黄酒企业核心竞争力

黄关酒厂成立于1987年，于家族传承李记酒坊基础上建成。选址于汉中千年古镇南郑，北依秦岭，南屏巴山，融合南北方流派，传承古法酿造技艺，成为省内重要黄酒生产经营企业，规模实力和经济效益在全国黄酒企业中保持实力发展。

黄酒的工艺、品种、口味是历经千百年的历史沉积和文化锤炼才逐步形成到至今独具一格的魅力和神韵。改革开放以来, 黄关黄酒针对行业的实际,坚持手工酿造、艰苦奋斗的精神, 在继承和发扬非遗复酿技艺的基础上因地制宜、因厂制宜, 勇于创新创出了一条黄酒发展的道路, 并取得生产和经营空前的增长和发展。做为全程手工酿造黄酒，拥有复杂的工艺，2019年产量已达到30余万吨。原酒储存约1500吨(现预估价值5万一吨)，并以年增长率高达200%的速度持续上升，2021年中计划原酒储存6000吨(预估价值5-8万一吨)。