您的位置:首页 >财经 > 热点 > 正文

疫情催化行业发展,预制菜概念走势活跃,味知香等多股涨停

来源: 时间:2022-04-11 10:00:14

预制菜概念11日盘中发力走高,截至发稿,味知香(605089)、中水渔业(000798)、中百集团(000759)、千味央厨(001215)、上海梅林(600073)、步步高(002251)、宏辉果蔬(603336)、海欣食品(002702)等涨停,益客食品(301116)、三全食品(002216)、国联水产(300094)等涨约7%。

消息面上,4月8日起,味知香向上海市民推出预制菜“暖心礼包”两个套餐,包含宫保鸡丁、黑椒牛柳等多个菜品,价格分别为288元(10道菜)和488元(16道菜),50份起定。

据悉,味知香主动与政府部门沟通、联系、申请,现已获有上海市商务委发的“上海市防疫保障(生活物资)临时通行证”,每天运输送货可到上海各小区。虽然在原材料采购上受到上海疫情影响,但开足马力每天能提供3000份左右的半成品。

国联水产4月8日在投资者互动平台表示,华东地区属于公司预制菜的核心市场之一。4月7日,公司调配装运13吨(价值100万元)的预制菜产品抵达上海浦东新区物资援赠接收点,驰援上海,共同守“沪”,齐心抗疫。

中航证券指出,疫情以来,京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜等先后入局预制菜市场。对于B端餐饮企业,受疫情的影响经营困难,而预制菜的制作成本低、利润率更高;对于C端消费者,疫情催生“宅经济”,预制菜兼备方便、快捷、口味多样等优势,成为越来越多家庭餐桌上的新宠儿,销量大增。

NCBD(餐宝典)数据显示,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年将会突破8300亿元,其中在C端市场的规模占比将接近30%。据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》,目前国内预制菜渗透率只有10%-15%,预计在2030年将增至15%-20%。而在日本,预制菜的渗透率已经达到60%以上,与日本饮食文化有一定相似程度的中国餐饮市场,预制菜的渗透率仍有较大提升空间。

据悉,预制菜行业包括五大主要参与者,在渠道、产品、供应链方面各具优势:

1)原料供应企业:供应链能力强,具备成本优势。代表企业如国联水产、双汇发展(000895)、圣农发展(002299)、龙大美食(002726)等。

2)预制菜生产企业:预制菜生产出身,具备专业性。代表企业如味知香、珍味小梅园、信良记、好得睐等。

3)速冻食品企业:具备冷链加工运输优势,生产标准化程度高。代表企业如安井食品(603345)、三全食品、千味央厨等。

4)连锁餐饮企业:自建央厨,实现预制菜标准化生产。代表企业如海底捞、广州酒家(603043)、同庆楼(605108)、西北贾国龙等。

5)零售商:预制菜成为新增长点,推广能力强。代表企业如叮咚买菜、盒马鲜生、永辉超市(601933)、每日优鲜等。

华鑫证券表示,当前预制菜行业正处蓝海阶段,BC端迎来发展机遇,发展空间广阔,建议重点关注安井食品、味知香、千味央厨、国联水产和三全食品。

标签: 行业发展

  • 上一篇:
  • 下一篇:
  • 相关阅读