登榜2021天猫细分类目Top1 天马科技电商烤鳗销量增速超300%

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马科技讯 4月7日，天马科技（603668）发布2021年年度报告，营业总收入54.19亿元，同比增长48.88%。其中，食品板块营收2.59亿元，同比增长39.64%， 烤鳗产品电商渠道销量增速超300%，斩获淘宝双十一和2021天猫烤鳗类目销量冠军，在国内鳗鱼消费风头正劲，预制菜经济风卷全国的当下，这一成绩引发市场关注。

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鳗鲡堂烤鳗产品

从产业发展角度来看，新鳗鱼经济崛起有其必然性。若干年前，福建、江西、浙江、广东四省的鳗鱼产业就走出国门，出口至全球，尤其是日本，其巨大的产业缺口一直依赖于中国鳗鱼充当“救火队长”。如今，中国已发展成为全球最大鳗鱼产销国。2021年我国烤鳗出口量达5.98 万吨，出口日本、美国、俄罗斯、东南亚、欧盟等60多个国家地区，较去年同期增长39.7%。

内销市场也蓬勃发展，据央视财经报道，当前我国鳗鱼消费量占总产量的60%-70%，消费总量逐渐赶超日本。越来越多的品牌开始布局烤鳗内销市场，烤鳗预制菜市场内需前景广阔，以天马科技集团为代表的鳗业龙头企业积极革新，在对国内烤鳗市场进行系统充分系统的调研、分析、评估后，天马科技正式推出旗下烤鳗代表品牌鳗鲡堂，开启产地直供模式，带动国鳗出口转内销企业品牌化，迅速打开市场。

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食品是天马科技水产、畜牧全产业链最终的价值体现。公司启动线上化与地域化战略，在稳固出口渠道的同时积极拓展国内线上及线下渠道，从电商、商超、中央厨房及餐饮等线上线下（300959）主流销售渠道切入布局，营业收入稳步增长；挖掘中华饮食文化，研发出老少皆宜的美味、营养食品，打造传承中华美食文化价值和现代新型消费模式的“鳗小堂”餐饮连锁店!

当前公司食品板块工作已获得稳健成果：已开发烤鳗、姜母鸭等预制菜产品，黄鱼鲞、金鲳鱼、白条鸭等水产、畜禽冻品。其中，鳗鲡堂蒲烧烤鳗产品已远销全球六十几个国家和地区，累计销售超一亿条；姜母鸭成为福建地区畅销产品， 集团多款食品产品均享有很高的知名度、美誉度和信赖度。

▍ 品牌差异化打法成效初显， 斩获2021天猫烤鳗类目销量冠军

近两年，我国鳗鱼出口转内销趋势明显，在北上广等一线城市，鳗鱼产品的堂食和外卖订单量均处于快速增长阶段，鳗鱼菜品和做法不断丰富，据某电商餐饮平台的数据统计，2021年，鳗鱼相关菜品种类超过了6万种，比2020年增长近20%，比2019年增长超60%。截至目前，鳗鱼相关餐饮商户数连续两年以超过14%的增幅持续上涨。

一键购齐、微波加热、10分钟上菜……作为鳗鱼消费重要组成部分的烤鳗产品，正赶上预制菜风口，受到“宅经济”、“懒人效应”、“烹饪小白”、注重性价比以及快捷消费文化影响下的年轻人的味蕾。

头部电商平台、互联网消费也助推鳗鱼品类销售高速增长，阿里、京东的数据显示， 2020年国产鳗鱼食品的GMV较2019年同比增幅超过200%。

所谓预制菜，是指对食品原材料预先进行半加工或全加工，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的菜品。

近年来，预制菜成为市场高度关注的热门产品，据中商产业研究院报告预测，未来6年到7年，我国预制菜行业或超万亿元规模， 长期来看，有望实现3万亿元以上的规模，成为“下一个万亿级餐饮市场”。

囿于口味标准化、供应链响应速度、冷链物流等方面制约，预制菜相对来说标准化要求程度较高。

作为鳗鱼产业领军企业，天马科技结合全产业链管控、中央厨房、线上线下销售渠道等优势， 在预制菜产品中，已研发了烤鳗、姜母鸭、烤鲭鱼等，即将推出鲍鱼、海参等产品，为消费者提供高品质预 制菜， 盈利能力可持续性增长。

近年来， 天马科技线上线下渠道同步发力，深度布局国际国内食品市场，营销成果显著。 通过打造全渠道运营团队，公司从电商、商超、中央厨房及餐饮等线上线下主流销售渠道切入布局。

线上端，天马科技采用年轻化、个性化消费发展战略，入驻天猫、京东、有赞等平台，以优异的营销成绩荣获天猫全平台飞跃进步奖；搭建直播矩阵与李佳琦等主播团队达成深度的合作框架， 打造以李佳琦作为领衔头部以及中腰部达人行成循环闭环直播矩阵。

李佳琦直播间展示鳗鲡堂烤鳗

2021年，天马科技鳗鲡堂品牌凭借雄厚的实力， 实现销量增速超300%领跑行业大盘 ，电商带货销售额达1500万，淘宝双十一烤鳗类目排名第一，全年天猫烤鳗类目排名第一，借助流量经济打造行业TOP1。

线下端，天马科技布局央厨、KA商超、餐饮等渠道。 公司与益海嘉里等达成深度合作，积极布局中央厨房完善全产业链食品供应链平台；与全家便利店、鳗匠等商超、连锁餐饮品牌合作，不断拓展下游渠道。

▍ 全产业链加持匠心打造，让国鳗品牌传扬海内外

如何在众多烤鳗品牌中脱颖而出，走差异化的竞争道路？天马科技坚持国际国内双循环策略，确定清晰的内外销版图规划：积极拥抱新零售市场趋势，打响年轻化战略，做好差异化定位，在toB端和toC端不断发力，持续扩大鳗鲡堂等品牌的市场占有率。同时扩大外销的多元化市场，持续扩大鳗鲡堂在海外市场的影响力，打造国内外美味烤鳗第一品牌。

天马科技打造全新产品设计理念，创造新的鳗鱼消费场景。 “吃鳗鱼不必去日料店，在家和办公室也能吃到好鳗鱼” ，天马科技打造符合年轻人消费趋势的鳗鱼饭便当礼盒、姜母鸭、烤鲭鱼等产品，实现加热即食、携带方便的功能，真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验；坚持从渔牧基地到餐桌，精选每一份原材料，严控每一道工艺流程，匠心制作一款真材实料的好食品， 让“烤鳗，我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知，打造国内外美味烤鳗第一品牌。

天马科技鳗鲡堂产品系列（部分）

与此同时，天马科技正着力孵化新的品牌，上线全新包装，打造国鳗IP，布局新的食品厂线，加快食品板块新产品研发，丰富产品线，推行订单式个性化产品模式；建立可溯源安全食品体系，通过产品专属二维码进入溯源系统，借助证书、图片和视频等资料，追溯食品从原料来源到养殖生产、加工制作、冷链物流，到进入消费者餐桌的全流程信息， 做全程可溯源的安全、健康食品，优化全产业链战略布局。

天马食品背靠公司打造全产业链的优势条件，充分利用公司的资源和平台及资金优势，借助卓有成效的运营和管理，正不断做大做强。在食品产品布局的同时，天马科技深度挖掘食材的精髓和文化内涵。通过挖掘中华饮食文化，打造“鳗小堂”连锁品牌餐饮模式，建立高标准规划设计、设置标准化规范化流程，研发出老少皆宜的安全、健康、美味、营养食品，打造传承中华美食文化价值和现代新型消费模式的餐饮连锁店！

基于优异的品质和卓有成效的市场及品牌拓展，当前公司食品板块已获得稳健成果： 旗下鳗鲡堂蒲烧烤鳗产品已远销全球六十几个国家和地区，累计销售超一亿条 ，在国内最大的两大电商平台跻身头部鳗鱼品牌，先后斩获国际风味评鉴所颁发的“顶级美味奖章”最高奖3星奖、全球创新食品评鉴大赛最佳方便食品奖、2021年世界食品品质评鉴大会蒙特奖金奖、2021年度中国农产品百强标志性品牌等多个国内外大奖，享有很高的知名度、美誉度和信赖度。姜母鸭等产品也成为福建地区的畅销产品。

报告期内，天马科技与益海嘉里正式签订战略合作协议，布局中央厨房完善全产业链食品供应链平台。

天马科技强劲的业绩表现，证明了公司进军食品产业的战略眼光，全产业链布局成效初显。面对更大的万亿市场，天马科技将继续打造有竞争力的产业集群，加快深化全产业链建设，带领中华美食走向世界， 致力于打造世界领先的现代渔牧集团化企业和人类健康食品供应商，引领传承中华文化的食品业风潮。

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